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"지드래곤(GD) 냉장고에 트러플 있다"…'땅 속의 다이아몬드'라더니
트러플에 관심이 집중되고 있다. 트러플은 세계 3대 식재료 중 하나로 한국의 산삼과 비교될 정도로 그 맛과 진귀함이 뛰어나다. 우리말로는 송로 버섯이다. 프랑스 3대 진미인 푸아
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[호텔 더 레스토랑] 제주도로 미식여행 가야할 이유, 이 곳에 있다
밀리우 전경. 제주도에 정통 프렌치 레스토랑이 생겼다. 서귀포시 표선에 있는 해비치 호텔의 ‘밀리우(Milieu)’다. 호텔 내 한가운데에 있던 카페가 사라지고 그 자리에 들어섰다
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[라이프 스타일] 살짝 데쳐 기름장에 콕 … 담백한 갑오징어 즐겨요
━ 제철 이 식당 산과 바다, 들판 그리고 사계절이 있는 한국은 계절이 바뀔 때마다 제철 맞은 식재료가 넘쳐난다. 봄엔 주꾸미·미나리, 여름엔 갈치·복숭아, 가을엔 꽃게·새우,
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초콜릿 케이크에 레드 와인, 치즈 케이크는..? 술과 함께 디저트 먹는다
디자인 위크 취재차 3월에 들른 싱가포르는 역시 당당한 미식의 도시였다. ‘아시아의 멜팅팟’이라고 불릴 만큼 다양한 식문화가 뒤섞여 있을 뿐 아니라 국제회의가 많이 열리는 MICE
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‘정용진 야심작’ 스타필드 하남, '9대 전문매장' 앞세워 고객 잡는다
신세계그룹이 오는 9월 오픈하는 복합쇼핑몰 `스타필드 하남`의 주력군으로 꼽히는 9대 전문매장. 업계에서는 신세계가 스타필드 하남에서 선보이는 전문매장들의 성패가 향후 한국 유통
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[문정훈의 미래의 밥상] 육포 맛 강낭콩, 깻잎 아이스크림…과학을 만난 한식 ‘분자 요리법’
스페인 출신의 천재 셰프 페란 아드리아(Feran Adria)는 창의적 요리(Progressive Cuisine)라고도 불리는 분자 요리(Molecular Cuisine)를 창시하
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[interview] “그릇 모으다 강남 아파트 한 채 값 날렸죠”
| 자신 이름 딴 그릇가게 낸 ‘미셰린 1스타’ 셰프 노영희 서울 삼성동에 그릇가게 ‘노영희의 그릇(Roh02)’을 오픈한 노영희 셰프. 그는 오래 전부터 각종 그릇을 모아온 유명
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샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라
176년의 역사를 가진 샴페인 하우스 ‘크루그’는 그동안 창의적인 푸드 페어링 프로젝트를 진행해왔다. 감자·달걀·버섯·생선 등 평범한 식재료 한 가지를 주제로 정해 전 세계 셰프
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[와칭]슈퍼맨 각성제, 미국에선 마약이 상비약?
[사진 엘리슨 클레이만 감독 홈페이지] 현대인들은 다양한 약물과 식이요법, 음료로 몸과 정신을 깨운다. 아침이면 아메리카노나 라떼를 들고 출근하고, 잠을 쫓아야 할 때는 에너지
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사찰음식 대가 정관 스님이 도심 아파트 단지에 둥지를 튼 까닭
“세계에서 가장 고귀한 음식을 만들고 있다.” 지난 2015년 10월 뉴욕타임스가 ‘정관스님, 철학적 요리사’(Jeong Kwan, the Philosopher Chef)’라는
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결전 앞둔 '워밍업 만찬'···트럼프·김정은 나란히 앉았다
[AP=연합뉴스] 27일 미·북 정상간 환담에서 김정은 북한 국무위원장이 도널드 트럼프 미 대통령에게 환한 눈웃음을 보낸 순간이 있다. 트럼프 대통령이 김 위원장에게 “북한엔
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해외 스타 셰프가 만든 고추장 파스타, 갈비양념 스테이크
한식의 다양성을 세계에 알리기 위해 2010년부터 ‘서울고메’를 열고 있는 한혜정 위원장. [사진 서울고메] “다큐멘터리 제작을 위해 해외에 자주 나갔는데 현지 식당에서 한식을
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최현석 측, 강레오 '분자요리 디스' 논란에 "정통성 운운 어이없다" 칼의전쟁
분자요리 최현석 강레오 [사진 중앙포토DB] 최현석 셰프 측이 강레오 셰프의 디스 논란과 관련해 입을 열었다. 최현석 셰프 측 관계자는 26일 일간스포츠에 "강레오 셰프가 최현석
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최현석 측, 강레오 '분자요리 디스' 논란에 "정통성 운운 어이없다" 입 열었다
분자요리 최현석 강레오 [사진 중앙포토DB] 최현석 셰프 측이 강레오 셰프의 디스 논란과 관련해 입을 열었다. 최현석 셰프 측 관계자는 26일 일간스포츠에 "강레오 셰프가 최현석
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목양체질이란, 간이 강하고 폐가 약해…"한국인 중 60~70%"
목양체질이란, 간이 강하고 폐가 약해…"한국인 중 60~70%" '목양체질'이란 무엇일까. 가수 이문세가 '냉장고를부탁해' 에서 목양체질에 대해 언급했다. 지난 13일 방송된
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'분자요리 최현석' 강레오, 디스 논란 해명… 강레오의 대답 들어보니
`최현석 분자요리` 왼쪽 최현석 오른쪽 강레오 [사진 중앙DB, 일간스포츠] 최현석 '분자요리' 강레오, 디스 논란 해명 "누구를 저격하려는 의도는 없었다" 강레오 셰프가 최현
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'분자요리' 최현석, 강레오 디스에… 비유학 셰프들 반응은?
최현석 강레오 [사진 중앙DB, 일간스포츠] 최현석, 강레오 디스에 입 열다… "유학만이 반드시 정통?" 최현석 셰프 측이 강레오 셰프와의 논란에 대해 입을 열었다. 최현석 셰프
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'분자요리' 최현석, 강레오 디스에 입 열다… "정통성 운운?"
최현석 강레오 [사진 중앙DB, 일간스포츠] 최현석, 강레오 디스에 입 열다… "유학만이 반드시 정통?" 최현석 셰프 측이 강레오 셰프와의 논란에 대해 입을 열었다. 최현석 셰프
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목양체질이란, 간이 강하고 폐가 약해…"한국인 중 60~70%"
목양체질이란, 간이 강하고 폐가 약해…"한국인 중 60~70%" '목양체질'이란 무엇일까. 가수 이문세가 '냉장고를부탁해' 에서 목양체질에 대해 언급했다. 지난 13일 방송된
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'가성비 갑' 식당만 모았다···미쉐린, 빕 구르망 60곳 발표
빕 구르망 식당은 미쉐린의 마스코트인 ‘비벤덤’이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시된다. 미쉐린 가이드 서울이 오는 19일 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’의 발간에 앞서 2021년
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[쿠킹] 한 입 먹으면 바닥까지 긁게 만드는 프랑스 요리 ‘따띠플렛’
프랑스는 유네스코도 인정한, 미식의 나라인데요. 세계적인 셰프들을 배출했고. 수많은 미쉐린 레스토랑이 있죠. 그렇다면, 미식을 사랑하는 프랑스 사람들은 집에서 어떤 요리를 먹을까
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[시선집중] 불교 문화, 전통 가옥, 유기농, 승광재…‘나의 자랑, 나의 한국 문화’ 투어 출시
━ KALPAK KALPAK이 최근 ‘나의 자랑, 나의 한국 문화(호남편)’를 새롭게 출시했다. 사진은 불교문화 체험 모습. [사진 한진관광] 신종 코로나바이러스 감
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바이든, 싹 비웠다…"왜 이렇게 맛있나" 美 극찬 식전·식후메뉴 [한·미 정상회담]
지난 21일 윤석열 대통령과 조 바이든 미국 대통령의 공식 만찬에는 소갈비와 비빔밥 등 메인메뉴 외에도 전통 식재료를 활용한 애피타이저와 디저트가 나와 눈길을 끌었다. 식전 먹거
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[미리보는 오늘] 내년도 예산안 오늘 처리가 목표라는데…
위 재생(▶) 버튼을 누르면 음성으로 들으실 수 있습니다. 2017년 12월 4일 월요일 미리보는 오늘입니다. ━ 내년도 예산안 처리, 오늘은 통과될까요? 김동